Sở hữu bí quyết chế biến món bò kho thơm ngon đúng điệu

Nếu đã từng thưởng thức món bò kho, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon này. Đây là món ăn ngon rất được nhiều người ưa chuộng bởi nguyên liệu dễ tìm kiếm, dễ chế biến và rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để có được hương vị ngon đúng điệu, bạn phải nắm giữ được một công thức chuẩn nhất đã được tổng hợp tại đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1kg thịt bò. Để món ăn có được vị ngon đúng điệu, bạn cần chọn mua thịt bò tươi ngon, không nên sử dụng loại thịt bò đã để đông lạnh. Bên cạnh đó, bạn có thể mua phần thịt bắp, gân, nạm,… tùy theo sở thích của bản thân và gia đình.

- Cà rốt, củ cải trắng

- 1 gói gia vị bò kho. Gói gia vị này được bán khá phổ biến ở ngoài các cửa hàng tạp hóa, bạn có thể tìm mua gói 25gam, vừa đủ để chế biến 1kg thịt bò.

- 5 cọng sả

- 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho

2. Chế biến

Bước 1:

- Cọng sả rửa sạch, phần của bên dưới băm nhuyễn, còn phần cọng gần lá cắt khúc vừa phải, đập dập.

- Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn

Bước 2: Chế biến thịt bò

- Thịt bò khi mua về rửa sạch, nên rửa bằng muối để loại bỏ đi mùi hôi có thể bám ở thịt.

- Sau khi đã rửa sạch, lấy nước đun sôi và cho thịt bò vào trụng sơ qua để thịt được sạch hơn và bớt mùi. Lưu ý chỉ trụng sơ qua, không nên trụng quá lâu bởi thịt sẽ mất đi phần dinh dưỡng. Sau đó, rửa lại cho sạch.

- Thái thịt bò theo hình quân cờ.

Cách chế biến các nguyên liệu như: thịt bò, cà rốt, củ cải, sả,...

- Ướp thịt bò cùng với 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng màu dầu điều, tỏi gừng đập dập và 1 muỗng cà phê tiêu. Nên ướp thịt bò trong 2 giờ đồng hồ cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chế biến

- Sau khi thịt bò đã ngấm đều gia vị, chúng ta bắt đầu nấu món bò khô thơm ngon thôi nào. Làm nóng một muỗng dầu ăn, cho một muỗng canh hành tỏi băm vào phi vàng. Sau đó, đổ thịt bò đã ướp sẵn vào nồi, xào thịt trên ngọn lửa lớn cho thật săn thịt.

Ướp thịt bò cùng các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn

Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu như cảm thấy khó đảo đều thịt, bạn có thể thêm một ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi đổ vào chảo thịt. Khi thêm nước vào nồi sẽ giúp dễ đảo thịt hơn mà lại còn tận dụng hết gia vị).

- Để ninh nhừ thịt bò, bạn nên sử dụng nồi áp suất. Cho thịt bò và xả đã chuẩn bị ở phía trên vào nồi áp suất, đổ nước vào sao cho nước ngập mặt thịt. Đậy kín nồi và đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 15 phút. Còn nếu không có nồi áp suất, bạn có thể đun nồi thịt cho đến khi thịt mềm như ý.

- Khi thịt bò trở nên mềm như ý muốn, bạn cho thêm cà rốt, củ cải vào nấu chung. Đến khi củ mềm là món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể nêm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé.

Cùng thưởng thức món bò kho ngon đúng điệu

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bò kho thơm ngon, giàu dinh dưỡng hơn bao giờ hết. Còn chờ gì nữa, hãy trổ tài khéo tay ngay hôm nay, giúp cho mâm cơm gia đình thêm đầm ấm nhé.